knoflook

Italiaanse Knoflookbroodjes

18 April 2013 by I am Cooking with Love 6 Comments

italiaanse knoflookbroodjes

Deze broodjes had ik al eens eerder gemaakt en vandaag wilde ik dat weer doen. Dus zocht ik het recept hier op mijn blog. Het stond er gewoon niet!! Tijd om het nog eens te maken en ze deze keer wèl hier te plaatsen.

Het zijn ‘geknoopte’ broodjes met knoflook en Italiaanse kruiden. Vandaar de naam! Ha. Ik heb ze deze keer iets anders gemaakt dan de eerste keer. Deze keer met Italiaanse kruiden ipv oregano. En nu ook met een uitgeperst knoflookje in het deeg. Het kan mij niet knoflookerig genoeg! 🙂

…

Paksoi en Champignons met Brie Gegratineerd

23 January 2013 by I am Cooking with Love 2 Comments

paksoi en champignons met brie gegratineerd

Paksoi vind ik heerlijk. Het knapperige witte gedeelte het meest. Lekker fris en het heeft een heerlijk ‘mondgevoel’. 🙂

Ik gebruik het ook voor in de Pindasoep. Maar verder roerbak ik het en maak ik het af met ketjap manis of sojasaus, of oestersaus. Allemaal lekker.

Deze keer heb ik er een klein bijgerechtje mee gemaakt met wat ingrediënten die nog in mijn koelkast lagen. Die ‘spontane’ creaties zijn vaak het lekkerst. Dit is genoeg voor 2 personen.

…

Harissa

24 December 2012 by I am Cooking with Love Leave a Comment

Harissa is echt zo’n ingrediënt wat ik opeens overal las, vooral in recepten van Ottolenghi, maar nog nooit geproefd had. Ik weet dat het een Tunesische hete saus is dat vooral in Noord-Afrikaanse landen gebruikt wordt maar dat is het zo’n beetje.

Op zoek naar een goed recept kwam ik uit bij Kayotic Kitchen die een, naar mijn mening, erg lekkere versie had staan. En inderdaad, hij was heel erg lekker. Kijk vooral even op haar site voor de mooie stap-voor-stap foto’s!!

…

Knoflook Naanbrood zelf maken

23 December 2012 by I am Cooking with Love 4 Comments

Een tijd geleden heb ik voor het eerst zelf naanbrood gemaakt. Dat lukte zowaar nog ook. En, niet geheel onbelangrijk, het smaakte erg lekker. Het smaakte naar meer.

Ik wilde dat nog wel een keer doen maar dan met bijvoorbeeld knoflook erin. Dat leek me heerlijk. Knoflook is altijd goed!

Die eerste keer dat ik dat naanbrood dus maakte bakte ik dat op de grillpan. Ideaal ging dat. Maar deze keer heb ik ze op mijn pizzasteen afgebakken. Wat ook perfect ging. Mede omdat ik er nu 2 tegelijk kon bakken.

…

Zuppa di Marroni e Porcini (soep van kastanjes en eekhoorntjesbrood)

15 November 2012 by I am Cooking with Love 2 Comments

Sinds ik afgelopen Mei voor het eerst het Foodblogevent heb ontdekt en ook mee heb gedaan, blijf ik het volgen. Je blijft nieuwsgierig wat de nieuwe thema’s zijn en vooral wat voor lekkers er gemaakt wordt.

Zo was vorige maand het thema: Puur Italiaans. Verzonnen door: Francescakookt.

De uiteindelijke winnaar, Yellow Chef, had een soep gemaakt van kastanjes en eekhoorntjesbrood: Zuppa di Marroni e Porcini. Ingrediënten die ik nog nooit gegeten had maar me ontzettend lekker leken. Vooral nadat ik het recept door had gelezen.

En inderdaad, het was een heerlijke, verwarmende soep. Zacht van smaak. Het leek wat romig terwijl er geen room aan te pas kwam.

…