paksoi en champignons met brie gegratineerd
Paksoi vind ik heerlijk. Het knapperige witte gedeelte het meest. Lekker fris en het heeft een heerlijk ‘mondgevoel’.  🙂
Ik gebruik het ook voor in de Pindasoep. Maar verder roerbak ik het en maak ik het af met ketjap manis of sojasaus, of oestersaus. Allemaal lekker.
Deze keer heb ik er een klein bijgerechtje mee gemaakt met wat ingrediënten die nog in mijn koelkast lagen. Die ‘spontane’ creaties zijn vaak het lekkerst. Dit is genoeg voor 2 personen.
…
