eieren

Madeleines

30 June 2013 by I am Cooking with Love 5 Comments

Madeleines

Madeleines, ze trekken me al heel lang aan. Had ze nog nooit gemaakt, tot gisteren en ze waren zowaar goed gelukt ook. Ik heb de hele tijd met m’n neus praktisch tegen het ruitje van mijn oven aan gezeten. Goed in de gaten houdend of ze wel op zouden bollen. Eerst vormde zich een soort van kuiltje maar dat werd als snel een bolling en uiteindelijk een ‘puntbuikje’. Ze waren gelukt dus, en nog lekker ook. Heerlijk krokant langs de randjes. Zacht van binnen met een vanille smaak en een vleugje citroen. Ik was helemaal happy dat ze zo goed gelukt waren. En nog happier dat ik nog wat beslag over had om de volgende dag nog een paar erbij te maken.

…

Bacon Jalapeño Scrambled Eggs with Cheese

19 June 2013 by I am Cooking with Love Leave a Comment

Bacon Jalapeño Scrambled Eggs with Cheese

Van de week had ik trek in scrambled eggs. Dus geen gekookte of gebakken maar geroerd. En deze keer met lekkere dingen erin. Een beetje van dit een een beetje van dat maakte een erg lekker ontbijtje.

Ik at dit gewoon zo, uit een kommetje. Had geen zin in brood. Maar serveer het gerust op een boterham, is ook lekker.

…

Lemon Curd

22 April 2013 by I am Cooking with Love 2 Comments

lemon curd

Lemon Curd, een periode zag ik het ene recept na de ander voorbij komen en ik had het dus nog nooit geproefd laat staan gemaakt. Daar moest verandering in komen. Op zoek naar recepten viel mij op dat er zoveel verschillende versies waren. Verschillen in de hoeveelheden dan hè, want over het algemeen zijn de ingrediënten overal het zelfde. Hoewel ik een recept zag waar bloem in zat. Dat leek me niks. Uiteindelijk besloot ik het recept van Delia Smith te gebruiken. Lemon Curd is zo Brits, en zij ook dus dat moest goed komen was mijn redenering.

…