Bitterkoekjespudding voor de Man

Bitterkoekjespudding voor de Man

Het zat de Man allemaal niet mee vandaag. Hij wilde aan de auto gaan werken want het een en ander moest vervangen worden en gelukkig kan hij dat grotendeels zelf. Maar toen hij wilde beginnen ontdekte hij dat er nog meer dingen kapot waren. Teleurstelling alom. Dus gelijk bellen naar en rijden langs slopen en garages. Het schoot allemaal niet op.

Dus ik wilde iets voor hem maken waarvan ik weet dat ie dat lekker vindt: Bitterkoekjespudding. De bitterkoekjes zo los zijn al een van zijn favoriete koekjes. Als we zo’n zak in huis hebben mag hij zo’n zak helemaal alleen opeten want echt dol ben ik er niet op. 1 koekje is vaak genoeg voor mij.

Dit is wederom een receptje van Es’ Factory!

Je hebt nodig:

• 1 liter melk
• 5 eetlepels suiker
• 5 eetlepels custard
• 250 gram bitterkoekjes
• 1 vanillepeul (of 1 theelepel vanille extract of 1 zakje vanillesuiker)

Zo maak je het:

Verkruimel de bitterkoekjes in een ruime schaal (of puddingvorm).

Splijt het vanillestokje.

Meng, in een ruime kom, de custardpoeder en suiker door elkaar. (Mocht je vanillesuiker gebruiken dan nu ook erbij doen)

Schenk er zoveel melk bij zodat er een papje ontstaat zonder klontjes.

De rest van de melk in een pan gieten, vanille erbij doen en langzaam verwarmen tot de melk heet is, maar nog net niet kookt.

Schenk dan de custard en suiker erbij en blijf goed roeren.

Blijf roeren totdat het begint in te dikken. Zet dan het vuur lager.

Laat alles nog een minuut op laag vuur staan.

Giet de pudding over de verkruimelde bitterkoekjes.

Roer voorzichtig de pudding door de koekjes.

Dek af met een stuk vershoudfolie.

Laat de pudding afkoelen en zet hem daarna in de koelkast om verder op te stijven.

PS: de volgende keer gebruik ik meer Custardpoeder want ik vond het te dunnig. Het was meer vla dan pudding. Maar ieder zo z’n voorkeur.

[slideshow]