Vleesgerecht

Mini Quiche voor 1 Persoon

19 July 2013 by I am Cooking with Love 2 Comments

MINI QUICHE VOOR 1 PERSOON

Er zijn van die dagen dat ik alleen eet. Dan is de Man werken. Hij heeft onregelmatige diensten en dat betekend dat ik of alleen eet of alleen slaap of alleen opsta. En ik vind dat prima.

Als er zich een avond voor doet dat ik dus alleen eet gaat mijn brein in overdrive om te bedenken wat ik zal gaan maken. Het liefst iets wat de Man niet zo heel erg lekker vindt want dit is mijn kans. Nu lust hij veel hoor maar ik maak hem niet echt blij met een gerecht waar veel blauwe kaas in zit of vis. Ik vind het heerlijk.

Nu was er weer zo’n avond dat ik alleen zou eten en ik had nog wat bladerdeeg over. Een paar dagen ervoor had ik zo’n rol gekocht maar niet alles gebruikt. Het werd een kleine quiche voor 1 persoon zonder vis of blauwe kaas omdat ik dat gewoon niet in huis had. Wel kip en geitenkaas.

…

Snelle Vitello Tonnato

17 July 2013 by I am Cooking with Love Leave a Comment

Snelle Vitello Tonnato

Vitello Tonnato is een klassiek Italiaans gerecht. Het betekent: kalfsvlees met tonijnsaus. Het is een gerecht dat uit de Piemontese keuken komt. Als je het op de officiële manier wilt maken dan ben je wel even bezig want het kalfsvlees moet zeker een halve dag marineren waarna het gekookt wordt. En dan gebruik je natuurlijk, zoals het hoort, de romp van een Fassone koe. Die koeien komen ook uit Piemonte. Zo’n stuk vlees marineer je in witte wijn met diverse kruiden en groenten. Daarna kook je het vlees in water samen met de marinade. Uiteindelijk laat je het vlees afkoelen en snij je dunne plakjes die je gebruikt voor je gerecht.

…

Gehakt-Tosti

26 April 2013 by I am Cooking with Love Leave a Comment

gehakt-tosti

Dit is echt zo’n vrijdag- of zaterdagavond maaltje. Simpel, zo gemaakt en super lekker. Afgelopen weekend heb ik dit dus gemaakt. Het was een gevalletje: ‘uit de losse pols’. Een beetje van dit en een beetje van dat maakte het erg smaakvol. Maar probeer dat maar eens duidelijk op te schrijven hier. Ik ga het toch proberen. Dit is dus wederom een ‘bij benadering’ receptje!

…

Wrap met Ketjapkip

9 July 2012 by I am Cooking with Love Leave a Comment

Soms heb je geen zin in uitgebreid koken maar omdat je toch iets moet eten zoek je naar iets makkelijks. Een wrap is dan een handige uitkomst.

Zo kwam ik een receptje tegen op het blog van Duizenden1dag: Wrap met Ketjapkip. Ik heb ‘m ietsje aangepast maar het was erg lekker.

…

Aan het eind van mijn geld is er vaak nog zoveel maand over.

17 May 2012 by I am Cooking with Love 6 Comments

Bijna iedereen kent dat denk ik wel. Het geld gaat er harder uit dan dat het binnenkomt. En dan kan je die T-bone steak even niet meer betalen. Maar je wilt wel lekker eten als het even kan. Dus wat doe je je duikt je voorraadkast, de koelkast en de vriezer in. En met een beetje mazzel kan je iets fatsoenlijks in elkaar draaien. Maar vaak ontbreekt het mij dan ineens aan inspiratie. Soms heb je dat gewoon. Kan je even niks bedenken wat je kan maken met een blik tomatenblokjes behalve een pastasaus.

…