Warme Coco Chocolademelk

Warme Coco Chocolademelk

Onlangs kreeg ik weer de Foodybox thuis gestuurd. Wederom vol met allerlei, voor mij, nieuwe producten. Het was deze keer een vegetarische versie. Er zat o.a. vegetarisch gehakt in en vegetarische champignonburgers, speltcrackers en speltbrood, suikervrije limonadesiroop, koolzaadolie en nog veel meer. Maar ook een pak Rice Drink Coco van Lima. Die had ik gelijk koud gezet. Want nadat ik het geproefd had wist ik dat het ijskoud lekkerder zou zijn. Het is een heel licht drankje. Niet romig zoals je misschien zou verwachten bij kokosmelk. Voor mensen met een lactose allergie is dit een uitkomst omdat het op basis van rijstmelk is en geen koemelk.

Warm bleek het ook lekker te zijn want ik heb er uiteindelijk een warme chocomel van gemaakt. Met als ‘bijzondere’ ingrediënt een geprakte banaan.

Ingrediënten:

• 200 ml Rice Drink Coco
• 1 rijpe banaan, geprakt
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1/2 theelepel vanille extract
• mini marshmallows als garneren, optioneel

Zo maak je Warme Coco Chocolademelk:

1. Giet 200 ml Rice Drink Coco in een pannetje en breng aan de kook.
2. Prak een banaan en voeg aan de warme melk toe samen met de cacaopoeder en vanille extract.
3. Pureer met een staafmixer of mix het in een blender.
4. Garneer met bijvoorbeeld mini marshmallows of stukjes gehakte chocolade of nootjes en drink direct op.