Ranch Dressing – Droge Mix
Ranch dressing is een typisch Amerikaanse dressing wat je daar kan vinden in zakjes en flesjes. Als ik zo op diverse Amerikaanse sites neus, valt het me op hoe vaak men daar die dressing gebruikt. 9 van de 10 keer een zakje met droge poeder dat dan aangemaakt is met mayonaise en zure room. Soms ook kant en klaar uit een flesje. Doordat ik dat zo vaak tegenkwam werd ik nieuwsgierig naar de smaak en aangezien het hier in Nederland niet makkelijk ter verkrijgen is wilde ik het zelf maken. Er zijn veel variaties te vinden maar ze komen vrijwel allemaal aardig overeen. Het is dan vaak de hoeveelheid theelepels of eetlepels die ze gebruiken dat anders is. Of bij de een zit wel dat ene ingrediënt en bij de ander niet.
Ik heb helaas geen vergelijkingsmateriaal maar dat maakte me helemaal niet uit want dit werd heerlijk. Mocht je er nou een sausje mee maken met mayonaise en bijvoorbeeld zure room, laat het dan een half uurtje ofzo van te voren in de koelkast staan zodat de gedroogde kruiden goed hun smaak af kunnen geven. Bij het maken van zo’n sausje zou je ook er nog een andere smaak aan toe kunnen voegen. Zo had ik er eens wat kerriepoeder bij gedaan. Werd ook lekker.
Gebakken aardappeltjes uit de oven.
Behalve een (dip)sausje heb ik de mix ook al over gebakken aardappelen gestrooid. Dat werd ook zo lekker. Ik had de aardappelen voorgekookt en af laten koelen. Toen in een braadslee wat olijfolie en een klont boter gedaan en dat in de oven laten smelten. Braadslee er weer uit, aardappelen erin en husselen. Daarna een paar eetlepels droge mix er door mengen. En weer terug in de oven, mooi goudbruin bakken op 200 graden. Tussendoor even de boel omhusselen.
Ingrediënten:
- 60 gram melkpoeder (= 1 zakje) (geen koffiemelkpoeder! Ik gebruikte Elk magere melkpoeder van Campina)
- 2 eetlepels gedroogde peterselie
- 1 theelepel gedroogde dille
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel uienvlokken
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gemalen peper
- 1 theelepel gedroogd selderijblad
- 1 theelepel licht bruine basterdsuiker
Zo maak je het:
- Meng alle ingrediënten door elkaar en bewaar in een pot of goed afsluitbaar bakje.
- Je kan eventueel alles in een keukenmachine mixen als je het nog fijner wilt.
- Voor gebruik de mix schudden zodat alles zich weer goed mengt.
