Voor deze soep mag je me wakker maken. Dit is wel een van mijn favoriete soepen die ik regelmatig maak. Nou, ook niet weer niet zo regelmatig want de pompoenen moeten wel verkrijgbaar zijn. Ik neem altijd zo’n kleine biologische pompoen (zie foto hierboven). Je kan natuurlijk ook een flessenpompoen nemen maar die vind ik toch minder smaken.
Jaren geleden vond ik dit receptje bij de Albert Heijn op een van die receptenkaarten. Kaartje is al lang weg, en ondertussen maak ik ‘m ietsje anders, maar is ook niet meer nodig. Hij zit in m’n hoofd!
…