Tastes Like Lasagne Soup
Lasagne, heerlijk. Soep, mag elke dag wel. Is dit te combineren? Ja dat kan. Dan krijg je ‘Tastes like lasagne soup’! Ben wezen Googleen en kwam hier recepten van tegen. En de plaatjes die ik erbij vond….heerlijk. Die moest ik gaan maken, van mezelf dus. Van de man hoeft het niet perse want zoals hij vaak roept: soep is geen eten. Maar deze zou behoorlijk vullend zijn dus kijken wat ie er deze keer van zal zeggen.
En mocht hij niet genoeg gegeten hebben is er altijd nog een boterham met pindakaas. Dat zeggen we immers tegen m’n bonuszoon ook. Maakt ie overigens nooit gebruik van….de schat.
Maar goed er moesten dus Italiaanse worstjes in. En 3x raden, er was geen Italiaanse worst te vinden. Bij de supermarkt niet maar ook niet bij onze Keurslager. En om nou nog een supermarkt in te gaan vond ik wat overdreven. Het was immers zaterdag en dus de winkels stampens vol.
Het werden uiteindelijk (runder) Grill worstjes. Net zo makkelijk.
Ik heb 2 gevonden recepten gecombineerd, het lekkerste van beide in 1 pan.
Dit heb ik gebruikt:
- Olijfolie / boter
- ± 500 gram Italiaanse worst
- 2 uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijn gehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 blikken tomatenblokjes
- 250 ml tomatensaus (ik gebruikte die van Heinz)
- 1 liter kippenbouillon
- 200 gram kleine pasta zoals fusilli of farfalle
- 2 theelepels oregano
- 1 eetlepel bruine basterd suiker
- 1 theelepel thijm
- 2 laurierblaadjes
- 140 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Geraspte kaas. Welke je lekker vindt.
- zout en peper
- snufje cayennepeper
Verhit de olijfolie en/of de boter in een pan. Voeg de gesnipperde ui toe en laat rustig aan zacht worden.
Voeg de in stukken gesneden worst toen en laat bruin worden. Vervolgens doe je de paprika en de knoflook erbij.
Roer de oregano, thijm, bruine suiker, bouillon, tomatenblokje, tomatensaus, laurierblaadjes, peper en zout toe en breng aan de kook. Draai dan het vuur laag en laat de soep nog zo’n kleine 20 minuten à een half uurtje zachtjes pruttelen.
Roer de parmezaanse kaas door de soep en breng op smaak met zout, peper en cayennepeper.
Schenk de soep in kommen en bestrooi met de geraspte kaas die jij lekker vindt. Je zou de kom nog even onder de grill kunnen zetten maar door de warmte van de soep smelt de kaas zo ook wel.
Eet smakelijk.
[slideshow]
En wat vonden we ervan?
Hij smaakte heerlijk maar om nou te zeggen dat ik het idee had dat ik ‘vloeibare lasagne’ aan het eten was, nee. Het idee was leuk met de worst en de pasta en de smeltende kaas. Volgende keer gewoon lasagne uit de oven.
En de man? Die vond de soep heerlijk. Kijk!
Al lezende (want nog niet uitgevoerd) denk ik dat ik toch even de soepkom als een uiensoep onder de grill zou afmaken (met plak geroosterd brood onder de kaas?). De smaak van gegrilde kaas hoort nou eenmaal bij lasagna …
Ja daar heb je wel gelijk in. Zorgen voor een krokant korstje is net datgene wat een ‘gewone’ lasagne ook zo lekker maakt. Voor de volgende keer onthouden!!
Ik maak een soort gelijke ook al een tijdje. Iedereen vind hem lekker. Ik gebruik ook wel eens gewoon gehakt met tijm etc. Ook lekker.
Met gehakt is ook een goed idee ja.