3-Kazen Preischotel

3-Kazen Preischotel

Toen ik de preien voor deze schotel aan het snijden was realiseerde ik me dat ik vroeger, toen ik nog op kamers woonde, in praktisch elk gerecht een prei gooide. Zoals ik dat nu doe met ui deed ik dat toen met prei. Op de een of andere manier is dat gestopt en kocht ik haast nooit meer prei. Tot ik een van de uitzendingen van Yvette van Boven zag waar de prei centraal stond. En ik besloot er weer eens een paar te kopen. 6 stuks in dit geval!

6 klinkt wel heel erg veel en ja, het geeft een grote berg als het eenmaal gesneden is. Maar het slinkt behoorlijk dus 6 stuks is echt geen probleem.

De prei werd door het lange stoven boterzacht en haast romig. Doe daar de kazen bij en je hebt een verrukkelijke maaltijd. Is misschien een lekker bijgerecht voor de kerst.

Ingrediënten:

• 6 flinke preien
• olie + boter
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 2 tenen knoflook, fijngehakt of geperst
• 100 ml kookroom
• 100 gram belegen kaas, geraspt
• 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
• 100 gram roombrie, in plakken

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snij de schoongemaakte prei in stukken van 2 cm. Verwarm een ovenvaste pan of schep het later over in een ovenschaal.
3. Smelt de boter en olie in de pan en bak de knoflook en tijm een minuutje voordat je de prei toevoegd.
4. Bak de prei onder af en toe roeren op een rustig vuurtje voor 30 minuten totdat het heel zacht geworden is.
5. Breng op smaak met peper en zout en roer de kookroom er door. Schep zo nodig over in een ovenschaal.
6. Strooi de geraspte kazen over de prei en beleg met de plakjes brie.
7. Zet de pan/ovenschaal 15 à 20 minuten in de oven totdat alle kaas gesmolten is en een mooi goudbruin korstje heeft gekregen. Ik deed op het laatst nog even de grill aan.

Bron: Allerhande