bananenbrood met rumrozijnen
Afgelopen vrijdag was Nigella Lawson te gast bij het programma College Tour. Ik denk dat heel Foodbloggend Nederland voor de tv zat. Ik dus ook.
Eerder die dag zag ik op mijn fruitschaal 2 super rijpe bananen liggen. Met veel bruine plekken. Bananen die je echt nu moest gebruiken want veel langer wachten zou ze oneetbaar maken. En om ze dan weer weg te gooien is zo zonde. Al zoekende naar een recept kwam ik dit bananenbrood tegen van….Nigella Lawson. Nou, dat was natuurlijk duidelijk. Die moest gemaakt worden. Ook al ben ik altijd wat huiverig om cakes etc in mijn oven te maken. Doordat ik een combimagnetron heb en dus geen onderwarmte is het altijd afwachten hoe het allemaal uit zal pakken. Maar hij lukte en smaakte erg goed. Lekker smeuïg en de rumrozijnen en walnoten erin waren heerlijk. Hij heeft het weekend niet overleefd, mede met hulp van Bonuszoon!
…